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日頃から環境や健康に関する意識が高いのがカリフォルニアの人たちです。無農薬で天然素材の食材＝「オーガニック食材」を口にして食事を楽しんでいます。カリフォルニアのあちこちで開かれるファーマーズマーケットに出掛けてみると、「オーガニック食材」が初心者の方でも楽しく買い物ができます。スーパーで買い物するよりも安くて新鮮な野菜や果物や花々を買うことができたり、一休みできるテーブルが置かれていたり、ストリート・ミュージシャンがマーケットを盛り上げていたり、良い物を気分良く買うことができてとにかく楽しいです。お買い物中にはお店の人たちとのコミュニケーションも忘れずに♪

「オーガニック食材」に加えて、スパブームが巻き起こっています。郊外に立ち並んでいたり、リゾートホテルの中に併設されていたりと至る所に癒しが溢れています。ナパ・バレーの北の端にある小さな温泉街カリストガにはマッドバス（火山灰をメインとした泥と土とミネラル水などを混ぜた適温の泥のお風呂）を持つところがほとんどで、マッドスパが人気を呼んでいます。マッドスパとは、マッドバスに浸かり、サウナに入るスパです。泥は、毛穴を開いて全身の肌の汚れを取り去り、肌を柔らかくする効果があるといわれています。
「オーガニックレストラン」で身体の中を整えたら、スパでお肌も身体もピカピカにしましょ。優しい環境と健康作りに協力を。